Vařila na Novém Zélandu, v Austrálii, ale i u Jamieho Olivera v Anglii. Procestovala Vietnam a teď oblíbená kuchařka a cestovatelka Kamila Kamu Rundusová vydá svou autorskou prvotinu. Nejbarevnější kuchařka představí lidem exotický svět zahraniční gastronomie a přinese recepty na jihoamerická, asijská a další exotická jídla, ve kterých Kamu používá suroviny, které jsou dostupné i v České republice avšak tak, aby si uchovaly svou autentickou chuť a příběh. Knihu, ve které čtenáři naleznou i peprné historky ze zahraničních toulek, vydá i díky úspěšné crowdfundingové kampani na Hithitu.

Barevně, exoticky, ale z dostupných surovin

„Rozhodla jsem se, že psaní svých zážitků z cest po světě posunu na další úroveň a po roce sbírání materiálu se konečně vrhnu na vydání pořádné kuchařky plné barevných fotek lidí a jídel, ve které sepisuji recepty a tipy, kde suroviny sehnat, jak je zpracovat a jak si nejlépe pohrát s jejich chutěmi,“ říká Kamu

Kuchařka je určená nejen „domácím“, ale i profi kuchařům, kteří mají zájem rozšířit své portfolio o nové zajímavé suroviny a postupy. Kafrové listy, asijská skořice, tamarind, garam masala, to je jen zlomek surovin, které Kamu ve své kuchařce používá. Čtenáři se mohou těšit na recepty, jako je Nem chua (vietnamské fermentované vepřové maso), naložený vietnamský česnek nebo nakládané chilli habanero na sladko s kokosovou pastou.
Kromě exotických pokrmů Kamu ukazuje i mnoho kuchařských technik, zároveň čtenáře seznamuje s bizarními příběhy, které se jí při výpravách staly. „Když jsme cestovali po Vietnamu, strhli mi z ramena dva kluci, kteří projížděli kolem, kabelku. V ní jsem měla telefon s nezálohovanými fotkami, takže jsem o ni v žádném případě nechtěla přijít. Tak jsem se jí prostě zuby nehty držela i poté, co mě táhli chvíli po zemi. Kluci to nakonec vzdali, já skončila úplně odřená ležet na ulici, ale v ruce jsem vítězoslavně držela kabelku,“ vypráví Kamu.

V Nejbarevnější kuchařce je kladen důraz zejména na důsledné vysvětlení jednotlivých exotických surovin, tipy a přiblížení, jak je správně použít, zároveň na kvalitu a čerstvost.

„Zásadní je pro mě i výživnost jednotlivých jídel, ráda vařím zdravě, efektivně a zamýšlím se nad skladbou použitých surovin. Nejraději vařím tzv. „beze zbytku“, tedy abych maximálně využila veškerých surovin,“ přibližuje Kamila.

Kamu vydá svou kuchařskou prvotinu i díky úspěšné crowdfundingové kampani na Hithitu, kde se ke dnešnímu dni podařilo vybrat přes půl milionu korun.

Přihlaste se k odběru novinek!

Zanechat komentář

Buďte první kdo bude komentovat!

avatar
wpDiscuz